Jimmy wurde 1979 im Kosovo geboren und wuchs in einer Bauernfamilie auf. Schon früh lernte er den Wert der Erde, der Jahreszeiten und authentischer Produkte kennen. Noch vor dem Krieg verließ er seine Heimat und fand im Alter von 17 Jahren Schutz in Deutschland, wo für ihn in München ein neues Leben begann.

In München machte Jimmy seine ersten Schritte in der Gastronomie. Die Küche, die Gastfreundschaft und der direkte Kontakt zu den Menschen wurden schnell zu seiner Leidenschaft. Er begann mit den einfachsten und zugleich anspruchsvollsten Aufgaben, sammelte Erfahrungen in verschiedenen Restaurants und baute sich mit Fleiß, Ausdauer und Leidenschaft seinen beruflichen Weg auf.

Die Verbindung zu seinen bäuerlichen Wurzeln blieb dabei stets lebendig: das Wissen um gute Produkte, der Respekt vor hochwertigen Zutaten und die Liebe zu einer ehrlichen Küche bilden bis heute die Grundlage seiner Philosophie.

Im Jahr 2010 wurde Jimmy Teilhaber der Bar dell’Osteria, direkt neben der bekannten Osteria Italiana, und brachte dort seine Vorstellung von italienischer Gastfreundschaft ein: Qualität, Herzlichkeit und Liebe zum Detail.

2019 übernahm er das Bar del Giorno und verlieh ihm mit neuer Energie und klarer Vision eine neue Seele. Heute ist es ein Ort, an dem italienische Küche auf Raffinesse, Saisonalität und Authentizität trifft. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf der kampanischen Küche, die mit Feingefühl und Respekt vor den ursprünglichen Aromen interpretiert wird.

Eine zentrale Rolle spielt auch der Wein. Der Weinkeller des Bar del Giorno umfasst rund 300 Etiketten aus allen 20 Regionen Italiens und lädt zu einer Reise durch die Vielfalt der italienischen Weinkultur ein. Italienische Schaumweine finden ihren besonderen Ausdruck im Franciacorta, während der Blick beim Champagne selbstverständlich nach Frankreich geht.

Dank seiner umfangreichen Erfahrung in der Welt des Weins begleitet Jimmy seine Gäste bei der passenden Auswahl — abgestimmt auf jedes Gericht, jeden Anlass und jeden persönlichen Geschmack. Seine besondere Stärke liegt darin, jede Flasche mit Präzision, Leidenschaft und fundiertem Wissen zu erzählen: ihre Geschichte, ihr Terroir und ihre Seele.

Das Bar del Giorno ist heute das Ergebnis dieses Weges: ein Ort, der aus Erfahrung, Leidenschaft und echter Liebe zur italienischen Gastfreundschaft entstanden ist.